我家廚房大動土木改座向後，有個很重大的改變，就是不再使用傳統烘碗機，僅在水槽旁擺放不鏽鋼瀝水架。捨棄烘碗機的理由有很多，最主要是改裝後不再有上櫃，所以不適用傳統的懸吊式烘碗機，並且部分下櫃要保留給洗碗機，已經沒有多餘空間可再安裝落地型或抽屜式烘碗機。 前一代廚房建商配置的，是常見的懸吊式烘碗機，位置就在水槽正上方。我家一直以來的作法，是把洗得濕漉漉的碗盤暫時擱放在瀝水籃，待所有碗盤洗完之後後再一併...

在台灣要買日貨大概有幾種管道：代購、Amazon、樂天直送，或是我最習慣的使用的轉運。轉運可買到品項最不受限，但必須要有基本日文能力才好操作，且到貨前總難免擔憂會不會被額外收取一筆關稅。前前後後我曾試過幾間轉運商，樂一番雖然不是運費最低廉的，但論作業效率跟客服確實是最上軌道，也就一路這樣使用下來。 只不過有越來越多日本網購平台不接受海外發行信用卡，往往卡號都輸入好到最後一步才跳出錯誤訊息讓人為之氣...

6月初下訂的Clean up廚具，7月中旬就收到到港通知比預期中還快。進場安裝前一天睡得不怎麼安穩，畢竟在這之前已投注大量心血，如今只剩最後一哩路便得以夢想成真。無論成果是好是壞都必須坦然接受，內心的小宇宙又怎能不跟著翻騰。 依據我們想改座向卻又不想施工幅度過大的需求，最後定案的是依山久建議的U字型廚房。一方面可調整原本不順暢的使用動線，另一方面則可爭取更多檯面空間補足沒有電器櫃的收納問題。我家實...

相較於2月份氣溫一度高到要穿短袖出門，進入3月居然再次出現15度以下低溫。時序入春前總是乍暖又還寒，常常想著是時候該把厚重大衣送乾洗了，隔天就冷不防來個寒氣回馬槍，衣櫥換季就只得再緩緩。 也好住在亞熱帶國家的冬季原本就不長，趁著氣溫下降除了能多穿個幾次美美的大衣，還能煮鍋大人味芥菜雞湯暖暖身。芥菜是冬季限定的季節蔬菜，過了產季就只能眼巴巴等到歲末之際才有機會再度見到。吃完這鍋芥菜雞也意味著冬天正式...

生菜沙拉，是我家餐桌很常出現的定番菜色。不僅平日常被我作為午餐主食，兒子們也非常嗜吃生菜，每每上桌總是不消幾分鐘就被一掃而空。要端出一盤合格的沙拉，確實將生菜脫水是必須，否則藏匿於葉片的水珠除了會稀釋掉醬汁，還會讓爽脆口感大打折扣。 正式入手OXO的按壓式脫水器前，我是拿百貨公司周年慶的贈品加減用。然而隨著生菜食用量越大使用頻率越高，益發無法忍受贈品的脫水不確實以及粗糙廉價的手感。其實早早就注意到...

廚房改座向除了水電需要重新配置，緊接著要面對的問題，就是該如何修飾留下施工痕跡的牆面。為了這面牆我做了不少功課，最後採用的是直接在舊磁磚上貼附日本進口的AICA壁板，省去動用泥作的曠日廢時，並美化舊有牆面無法見人的坑坑巴巴。 磁磚是廚房常用的牆面素材，使用得宜可營造出咖啡廳般的時髦感。然而重貼磁磚必須從剔除舊磁磚開始一連串的泥作工程，不僅耗時又會產生大量粉塵，不利於我想控管工期的計畫。加上平日的料...

這是一段原本只想換張沙發，最後乾脆連地板都打掉重練的故事。 男生宿舍住了近十年的透天厝，環境清幽鄰居和善大致上沒什麼問題。唯一惱人的是，一樓客餐廳的拋光石英磚光是近五年內就陸續爆裂隆起了三次！從一開始覺得驚恐，到後來睡夢中就算聽到類爆竹聲響還能淡然地說「喔地磚應該又爆了」，然後繼續睡到早上再查看，說起來我們應該也算是地磚膨共界中的老手。（莫名感到驕傲） 第一次廚房地磚爆裂因為使用頻率甚高不得不重新...

廚房改建涉及的林林總總工種當中，廚具安裝反而是相對單純的項目。必需優先搞定基礎建設水電及木工，才能恭迎最後進場的主角廚具。這兩者相當於替廚房打好新地基，因此所需工期通常也最長。以我家翻新為例，每天都有不同工班進駐整整花了10個工作天才完工，而其中水電跟木工就占掉至少一半時間。 下圖是開工前跟廠商討論後得出的施工進度表，實際施工大概也是照著這張圖走。 一開始找統包商承包當然能省去不少麻煩，不過自行監...

據說台北已經連下了一整周的雨，而且還沒要停歇的意思。我們身在竹苗雖然沒有陰雨綿綿偶爾還看得見陽光，九降風狂吹體感也是跟著降了好多度涼到打哆嗦。煮婦骨子裡只想祛寒，最近端上桌的菜色不是麻油松阪豬就是三杯雞、麻油蛋麵線諸如此類的溫補料理，每逢這時節麻油用量跟喝得一樣總是消耗特別兇。 幾年前請育嬰假時，那是個還沒有熊貓跟吳柏毅可以送餐到我家的年代。（說得好像遠古時代，其實也不過5、6年前XD）住郊區原本...

最近接連看了《Grand Maison東京》及《深夜食堂》兩部以料理為主題的日劇。前者找來木村大神劇情張力十足，彷如藝術品般的法式料理極度養眼，整體節奏明快讓人覺得熱血沸騰，忍不住一口氣追完11集。後者則改編自漫畫是許多日劇迷心目中的經典，每集長度僅僅25分鐘卻演繹出人生百態，後座力之強關掉電視後往往還需花點時間沉澱心情。 兩部日劇的背景及角色設定全然不同，料理內容更是南轅北轍，然而卻都明白地傳達...