拆除及水電重拉|廚房改造最重要的基礎建設

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廚房改建涉及的林林總總工種當中,廚具安裝反而是相對單純的項目。必需優先搞定基礎建設水電及木工,才能恭迎最後進場的主角廚具。這兩者相當於替廚房打好新地基,因此所需工期通常也最長。以我家翻新為例,每天都有不同工班進駐整整花了10個工作天才完工,而其中水電跟木工就占掉至少一半時間。

下圖是開工前跟廠商討論後得出的施工進度表,實際施工大概也是照著這張圖走。

一開始找統包商承包當然能省去不少麻煩,不過自行監工除了窗口複雜了些優點也不少。首先是訊息不必轉好幾手,有任何疑慮能馬上提出與廠商討論;另外還能全程參與、進度由自己掌控。雖然免不了擔憂成果不如預期,我又期望趕在兩週內完工壓力奇大,卻十分適合我這種有明確想法跟堅持(=毛很多)的人。

我把所有施工細節用表格簡單統整,應該會更好理解改造一座廚房,你需要面對哪些事。接下來幾篇也會依照下列順序,分享施工應留意的一些細節。

施工項目 施作廠商 施工天數
1. 廚具跟部分裝潢拆除、清運 Clean up、尤迦室內裝修、在地清運公司 1天
2. 排水進水重新配管 社區水電師傅 1天
3. 廚具前方櫃體、假樑、配電(含少部分油漆) 尤迦室內裝修 6天
4. 木地板復原 Pergo 1天
5. AICA壁板安裝 萊茵黃金 1天
6. 廚具安裝 Clean up 1天

拆除清運:容易被忽略的隱形支出

規劃好了新的廚房動線跟座向,接著就得苦惱舊裝潢要怎麼拆?拆下來的裝潢廢棄物該如何處理?而當地清潔隊又是否提供免費或收費的清運服務?相較於新成屋空空如也的狀態,中古廚房裝修要面對的問題其實更複雜。拆除跟清運,就是我當時沒預料到的一筆支出。

拆除事小比較棘手的是清運,而清運又分為兩部分,一為廚具二是裝潢廢棄物。我家的情況是舊廚具由山久免費拆除、部分裝潢則付費請木工拆,但兩者皆不含清運。由於我家這邊的清潔隊不收這兩類廢棄物(連付費的選項都沒有),目前台灣的焚化爐又呈現僧多粥少狀態,光要排程運送至焚化爐就很不容易,所以坊間稍有規模的清運公司報出來的都是破萬的天價,身為一般民眾實在很為難。

後來幸虧有經驗的朋友提供報價合理的廠商,才免去清運這塊心頭大患。題外話,找清運時也發現廢棄物若含有矽酸鈣板、夾砂玻璃等較難處理的建材,報價會提高許多。(好在這次沒拆到天花板)因此初期裝修時務必想清楚有需要的地方再做,或是改造時保留狀態還不錯的舊裝潢,才不會施工是一筆、拆除清運時又要花一筆徒增困擾啊!

另外各縣市清潔隊對於裝潢廢棄物清運的做法也不盡相同,據說台中市清潔隊可回收廚具,而彰化則是可請清潔隊到府估價。正式動工前請務必調查相關情報,或是跟身旁有經驗者打聽才好編列預算。

進排水重新配管:以不易堵塞為前提

與山久廚具洽談時,老老闆聽了我們的需求後一開始並不建議改座向。理由是改向勢必要重新配管進排水,可能會造成兩個問題:

1. 排水洩水坡度不足,長久使用下來油脂堆積可能造成管內堵塞。
2. 地面高度不夠,直接打地下排水最終廚房可能需要墊高,室內高低差會有行走安全疑慮。

以山久提供的水電平面圖來看,原始水槽位置為A、新水槽位置則在B,另外還有個原本就存在的地面排水孔C。虛線作法是進排水直接以明管配置沿著櫃體走ㄇ字,確實有其他廠商建議這樣做最單純,但隱憂是轉折處過多易囤積油脂,如果洩水坡度又不足,約莫使用個半年就要有通水管的心理準備。

山久後來建議的做法是直接由B往地下打埋管路到C,直線距離排水距離最短較能避免日後堵塞問題。不過缺點當然就是施工跟維修比較不容易,且水管有一定管徑再加上洩水高度若無法整隻埋入地板,廚房地面可能須一起跟著拉高。

於是趁著山久到我家丈量時,約了附近評價還不錯的水電師傅一起到現場討論。專業對專業討論起來馬上就能對上頻率,遠比我們業主居中傳話來傳話去更精準,也能從中觀察雙方配合起來的感覺。本不相識的兩個廠商未來要合作愉快,儘可能事前會同場勘是我認為很重要的一點。

總之最壞情況就是廚房墊高,但也可能水管剛好塞得進去就萬事OK。抱著這樣的心理準備,我們決定孤注一擲賭賭看。(然後一邊祈禱著地面高度千萬要夠啊!)

幸好平日有燒好香去年地磚移除時沒有見底,保留下來的水泥砂漿往下打,進排水管埋進去不偏不倚加上預留的洩水坡度深度恰恰好。決定改座向以來一直掛在心上的狀況順利解除,此時終於可以放下心中大石啦✌️✌️✌️

為求效率水電跟木工同時進場,但雙方人馬多少會影響到對方作業。感謝水電師傅願意犧牲午休時間,趁著木工師傅放飯時趕工花了半天左右就完成。

前方木作矮櫃完成後跟進排水管的相對位置則是長這樣~

江湖一點訣,很多工法、眉角跟沒料想到的狀況,總要實際走過一遭才能有所領悟。而這也是我一直建議做改造前,不妨多跑幾間廠商聽取意見的原因。即便是同一套廚具或配置,因廠商或師傅本身的經驗累積程度差異,就可能有好幾種做法。各種作法無關對錯,但多方比較優劣後總能從中找到自己可接受的選項。

多聽多看多比較,看不見的地方也值得花時間研究。搞定最棘手的水電基礎建設,廚房改造就成功一大半啦!

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兩個男孩的媽,記錄與來自不同星球人類的相處點滴、親子旅行規劃。研究如何以快時尚品牌穿出質感,分享適合育兒的媽媽穿搭。目前還在育兒的路上,漫步欣賞迷人的風景。

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