食譜

【台味料理】會回甘的大人味芥菜雞湯

相較於2月份氣溫一度高到要穿短袖出門,進入3月居然再次出現15度以下低溫。時序入春前總是乍暖又還寒,常常想著是時候該把厚重大衣送乾洗了,隔天就冷不防來個寒氣回馬槍,衣櫥換季就只得再緩緩。 也好住在亞熱帶國家的冬季原本就不長,趁著氣溫下降除了能多穿個幾次美美的大衣,還能煮鍋大人味芥菜雞湯暖暖身。芥菜是冬季限定的季節蔬菜,過了產季就只能眼巴巴等到歲末之際才有機會再度見到。吃完這鍋芥菜雞也意味著冬天正式...
【台味料理】會回甘的大人味芥菜雞湯

【台味料理】麻油蛋麵線|十分鐘就能暖胃又暖心

據說台北已經連下了一整周的雨,而且還沒要停歇的意思。我們身在竹苗雖然沒有陰雨綿綿偶爾還看得見陽光,九降風狂吹體感也是跟著降了好多度涼到打哆嗦。煮婦骨子裡只想祛寒,最近端上桌的菜色不是麻油松阪豬就是三杯雞、麻油蛋麵線諸如此類的溫補料理,每逢這時節麻油用量跟喝得一樣總是消耗特別兇。 幾年前請育嬰假時,那是個還沒有熊貓跟吳柏毅可以送餐到我家的年代。(說得好像遠古時代,其實也不過5、6年前XD)住郊區原本...
【台味料理】麻油蛋麵線|十分鐘就能暖胃又暖心

九州茅乃舍高湯包|在家也能做出打動人心的料理

最近接連看了《Grand Maison東京》及《深夜食堂》兩部以料理為主題的日劇。前者找來木村大神劇情張力十足,彷如藝術品般的法式料理極度養眼,整體節奏明快讓人覺得熱血沸騰,忍不住一口氣追完11集。後者則改編自漫畫是許多日劇迷心目中的經典,每集長度僅僅25分鐘卻演繹出人生百態,後座力之強關掉電視後往往還需花點時間沉澱心情。 兩部日劇的背景及角色設定全然不同,料理內容更是南轅北轍,然而卻都明白地傳達...
九州茅乃舍高湯包|在家也能做出打動人心的料理