【快手料理】讓人一秒重回日本的日式炒麵

雖然早有心理準備,昨天接收到停課延長的消息難免還是鬱卒了一陣。畢竟對雙子座來說熱愛自由是天性,長時間活在黏膩的關係裡特別容易感到窒息。這一停真的能端午節後就復課嗎?我想很多媽媽抱持著跟我同樣的懷疑。只是在這時間點不好說,彷彿一旦說出來了,最害怕的結果就會應驗。

這樣的日子最辛苦的除了醫護人員,家有幼童的老師處境也是讓人無比同情。在高中擔任老師的朋友,停課期間不只要一邊當直播主照表操課,手邊還要照料國小跟幼兒園階段的孩子。這階段的孩子能做的事雖然已經不少,但離可完全自理或自律的境界還太遠,完全可想見朋友的生活是多麼焦頭爛額。

我能提供的實質幫助有限,能做的大概就是遇到不錯的全聯好物,或是開發出簡單迅速的料理時分享給朋友。說實話主婦也是有想偷懶的時候啊!所以逛超市時會特別留意,可以不太費力但端上桌看起來有模有樣的新玩意。我一直覺得懶人食譜不值得大書特書,但朋友說這種特別時期我更該分享類似的資訊,造福廣大的媽媽才是。

是啊孩子停課在家,住在郊區或是遇上最近大雷雨外送員不足不送餐,光是每天煩惱午餐吃什麼就夠惱人了。如果知道原來有販售這樣的商品,趁採購時買個幾包放冷藏,平常的民生問題也就解決了一大半。

把這道全聯就有賣的日式炒麵學起來,不僅備料時間短還一併附上了醬汁,不必為了一道菜而添購瓶瓶罐罐超方便。內附三包獨立包裝的麵條及醬汁,醬汁味道鹹鹹甜甜帶點酸是記憶中的日本味。想吃更豪華時可以先做份大阪燒,再加入炒麵塗上醬汁,就是非常具有份量感的日式庶民料理。或是把炒麵夾進全聯販售的新英格蘭堡內,瞬間變身為孩子最愛的炒麵麵包。一包炒麵可以N吃還充滿了新鮮感簡直是停課在家的午餐救星,當然要買起來備庫存才安心。

【高森日式炒麵】一包可炒3~4人份

1. 蔬菜類如高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、香菇都很適合,除了高麗菜切小塊其餘都切絲處理。如果手邊有蝦仁、透抽、豬肉片一起加入會更豐富。總之看冰箱剩什麼就放什麼,只要不會出水的食材都可以,所以這道也可以說是清冰箱料理XD

2.依照外包裝教學,先將所有配料炒熟。我習慣先煎五花豬肉片,利用煎完的油脂爆炒蔬菜類,最後再加入快熟的海鮮。

3.在所有食材上鋪麵條,上鍋蓋稍微悶一下。等麵條可被料理筷輕易拌開時下醬汁。 依我家的口味3包麵加入2包醬汁就很夠味,建議一開始醬汁不要下得太豪邁,覺得不夠時再追加就好。

當然也是可以更講究點先把麵條煎得微焦,鏟起後再接續爆炒佐料下麵條加醬汁的步驟。但既然是追求省事的快速做法,麵條要不要先煎過就隨喜,反正醬汁淋下去最終味道不會差到哪去的。

最後亂入一下2018年在日本吃的日式炒麵佐櫻花(誤)是不是自己隨便炒都比這盒更澎湃?喜歡吃什麼就加什麼,重口味醬汁最適合搭上一瓶必魯。在家自炊的年代,還是能吃出日本味^^

 

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