JR車站5分鐘！富良野美食散步地圖

2025.10.13

當初棄雪場旁的王子酒店，選擇住在靠近車站的富良野鎮上，為的就是想趁機來趟美食巡禮。儘管北國冬季入夜後的街道有些冷清，從我們入住的La Vista Furano步行十分鐘範圍內，不乏存在著幾間人氣餐廳。每天結束滑雪後最期待的事，便是頂著寒風飄雪，穿梭在棋盤格狀的街廓，搜尋銀白世界裡隱隱約約從店內透出的曖昧黃光。

到達定點後打開手機，對照一下導航確定是欲前往的店家無誤，緊接著輕輕推開防風拉門問：「我們有四位，請問今晚還有空位嗎？」

夏季要吃這些名店，若沒有事前訂位往往只能現場排隊苦苦久候。然而也許是冬季觀光客相對稀少，也可能是我們趕在營業開始前抵達，每天都順順利利就入座，成為當晚第一批客人，如願大啖了心心念念的北國滋味。

這當中有我點開地圖隨興搜尋到的，也有滑雪教練推薦的，每間各具特色很難放在同一賽道做評比，幾天內我們嘗遍了無騷味羊肉、結實鹿肉、男爵馬鈴薯，也吃了自家製香腸咖哩及野味滿滿的味噌鍋，食材種類及料理方式毫無重複，吃巧又吃飽超級滿足。導致行前準備的泡麵完全派不上用場，最後只能原封不動扛回台灣。（笑）

接下來就依下圖編號，一一分享我們這趟吃了哪些好料吧！

Contents

1. しゃぶしゃぶ処千成（千成涮涮鍋）
2. 唯我獨尊咖哩
3. 富良野鄉土料理くまげら
4. Mangoo日式燒肉
5. まさ屋鐵板燒

1. しゃぶしゃぶ処千成（千成涮涮鍋）

距離La Vista富良野步行僅需三分鐘，Google評價達4.6顆星，普遍評價是羊肉品質絕佳且價格合理。

日本涮涮鍋與台式鍋物不同，提供的湯底清澈如水，不添加額外調味，讓食材風味得以彰顯。反過來說若食材本身不夠鮮美，也絕不可讓湯底作掩護含糊帶過。千成提供的套餐很單純，僅有羊肉、豬肉（各1300円）及牛肉（2000円）三種。台式平價小火鍋的價格，卻包含高品質肉品、鮮脆菜盤、迷你飯糰、漬物及最後收尾的拉麵。也難怪不只受外國觀光客喜愛，亦有許多在地熟客光顧。

我們點了羊肉及豬肉各一，後來覺得實在應該再追加一盤羊肉才過癮，畢竟出了北海道大概很難以這種價格嘗到無腥羶味的羊肉，且套餐份量也是足夠的，非常適合消耗大量熱量的滑雪客。

2. 唯我獨尊咖哩

在北海道旅行最有意思的，是雖然身處日本，眼睛看到的、嘴裡嚐到的卻充滿了洋味，好比富良野常見的德國香腸即為一例。（連雪場旁的小攤都有販售！）

唯我獨尊是富良野的咖哩名店，店內座位數不多，冬季以外的用餐時間很容易大排長龍，等上超過一小時也是常有的事。其特色除了微辣濃厚系的大人味咖哩，自家製德國香腸也是不容錯過。很奇妙的是，平常我對這類香腸興趣缺缺，富良野德式香腸不過份加工、充分保留的原始風味，卻能讓我一口接一口完全不覺得膩。

雖然有部分評價，覺得唯我獨尊的口味太重，不辣的選項又偏少吃不習慣。家有小小孩的話也許不那麼適合，但對我們來說卻是滑雪後最大的救贖。融合得恰到好處的辛香料吃起來微辣微辣，方才雪中漫步的寒意瞬間被驅除，在店內昏黃燈光的陪伴下整個身子都暖活了起來。

3. 富良野鄉土料理くまげら

昭和時期即創立老字號餐廳，供應富良野特色料理。所謂的「特色」料理也不是隨口說說，而是其他地方確實很難看到的鹿肉跟熊肉，充滿了濃濃的鄉土味。在富良野くまげら算是規模較大的甚至還有中英日文官網，內部空間設計既本土又摩登，用餐環境相當舒適。

冬天到くまげら，山賊鍋肯定是要點的。

沉重的土鍋裡豪邁地卻有層次地鋪放了鹿、鴨、雞肉及日本大蔥，只見店員俐落地加入湯底後叮囑我們不要任意掀蓋，待蓋口小洞開始噗嚕噗嚕冒出煙後即可開蓋享用。濃郁味噌作為湯底，完全接收了各式野味交織而成的「旨味」，換成昆布湯底可能就會略顯單薄。鹿肉亦比想像中的還要結實好咬，沒三兩下就鍋底朝天。

我們還點了和牛牛筋湯跟馬鈴薯佐自家製奶油（看到自製毫無招架之力！），簡單的食材、不複雜的料理方式，每一道都是北國限定的好滋味。如果你也是喜歡吃在地、食當季的人，那麼くまげら應該能為你的富良野旅行增色不少。

4. Mangoo日式燒肉

滑完雪就是要吃燒肉啊！這間是從滑雪教練那打聽來的，結果亦沒讓我們失望。

雖然比起上述幾間比較缺乏在地特色，但論肉質、論價格、論用餐環境我們都很喜歡。小包廂的設計以及平板點餐，對於外國遊客或帶小孩的家庭也十分友善。滑雪後想大口吃肉大口喝酒，Mangoo絕對能滿足你的渴望。

5. まさ屋鐵板燒

網路評價4.4顆星，但一進門才發現除了我們這桌，其他桌全是歐美滑雪客。放眼望去整間餐廳除了店員不見任何本地人，直覺告訴我似乎有點不妙。

前幾間餐廳或多或少都能見到當地居民，甚至是看起來常常光顧的熟客。鐵板燒店也是有回頭客（聽歐美客人跟店主聊天得知），但我想更多的是衝著點特定餐點會有的火焰秀而來。用餐氣氛很棒，店員也相當熱情健談，但食物表現真的是蠻普通，大概就是台灣美食街吃得到的鐵板料理程度。但還是很感謝可愛店員主動提議，幫我們拍下滑雪後的（狼狽）大合照。