〔2020.9.27更新〕消基會針對市售烤盤抽查（新聞連結），發現此款烤盤塗層溶出值超標，已要求業者全面下架。此消息提供給各位參考，建議暫時不要購入此烤盤喔！（傷腦筋啊～原來台灣製也不保證能安心使用）

隨著孩子年紀增長，能夠重拾的生活樂趣也越來越多。在家烤肉，就是其中一例。去年中秋節前為了想要帶著孩子輕鬆享受BBQ，又不想狼狽善後殘局，最後入手了日本品牌Iwatani岩谷針對自家卡式爐所推出的配件烤盤。

雖然現在市面上有許多電烤盤，只要換個烤盤就能做出章魚燒、鬆餅、炒麵等當然也能拿來烤肉。但評估我家的需求就是單純想烤肉，比起端出各式各樣的料理，好清潔、好收納、燒烤成效佳才是我更在意的事。加上我家原本就有火鍋好朋友Iwatani薄型卡式爐，無論室內或戶外使用無須找電源非常便利，直接加購同品牌燒肉用的大烤盤，應該是最理想的選項。

雖然烤盤定價不高，採購前我還是認真做了功課。這一查不得了，原來Iwatani這烤盤在日本不僅跟卡式爐一樣頗受好評，還穩坐Amazon烤盤類暢銷冠軍寶座。細讀使用心得諸如逼油有感、平日可放在一般瓦斯爐使用，或是烤出來的風味大勝電烤盤之類，每一則好評都意圖讓人即刻就下標。

從蝦皮下訂收到實品毫無意外地，烤盤比預期中的還要紮實且細緻，細看了一下產地居然還是台灣製耶！（我台灣我驕傲）烤盤因為是設計給Iwatani自家的卡式爐使用，所以底部做了四個凹槽恰恰好可對應上爐上突起的部分。

合體後的俯視圖可以看得更清楚，烤盤凹槽確實可完全吻合，在卡式爐上也不太會滑動。

Iwatani的燒肉烤盤有分大小兩款價位差不多，我買的是CB-P-Y3大款。烤盤分為上下兩層，下層在使用前必須倒入約260cc的水，避免乾燒外也是這個烤盤能把食物烤得不乾柴的秘密武器。上層放置食物的平面做了淺淺的紋路跟滴油孔可邊烤邊逼油，整個烤盤都做了不沾塗層非常好清理，無須擔心事後會刷烤盤刷到想哭。

另外貼心附上取盤器，烤到一半如需加水或移動烤盤，只需利用取盤器插入滴油孔後往上稍微一拉就能分離烤盤上下層。既考慮到使用安全又無損商品本身美感的設計，真的很讓人激賞啊！

那麼實際上爐烤肉的表現如何呢？

結論是用瓦斯爐直火烤效率真的很高！但與傳統BBQ炭燒風味還是差了一咪咪。所以中秋節時我們是用卡式爐煎烤比較易熟的肉片跟蔬菜，其他需要時間慢慢烤的如玉米、香腸、茭白筍之類就用生火炭烤，兩邊同時開烤也能錯開食材太多排擠烤盤空間的問題。

烤盤燒肉其實也沒什麼技巧，準備喜歡的肉片跟蔬菜，再來一瓶敘敘苑燒肉醬，就能在家享受正統日式燒肉啦～（當然也別忘了準備個清涼的啤酒來助興）

利用烤盤最大的優勢就是免生火，偶爾想吃個燒肉簡單準備個食材，就能在家或戶外盡享BBQ的樂趣。基於使用安全考量，官方其實並不建議把烤盤放到Iwatani卡式爐以外的器材使用，但因為我家的瓦斯爐架就是那麼剛好可以卡住烤盤，所以偶爾嘴饞懷念燒肉滋味，我會直接擺上瓦斯爐直火煎肉。這樣一來噴油跟油煙的問題，就都能在廚房裡解決掉啦！

PS溫馨提醒：我家烤盤可以放上瓦斯爐不代表你家就可以，還是要依自家的爐架尺寸而定喔！

烤盤因為材質設計升溫很快，請一律使用中小火即可。五花肉放上燒得熾熱的烤盤吱吱作響，順道也把肥油都跟香氣逼出來了。順帶一提烤這種油脂較多的肉類，務必隨時留意下方盛水盤狀況，油脂累積太多如果滿出來，下方就是火源是可能會起火的。

起鍋前抹上敘敘苑的燒肉醬，然後用生菜把燒肉跟韓式泡菜包起來，喔喔這盤根本不夠吃下回要多買個幾盒肉才過癮啊！

而且很奇妙的是，或許因為材質可達到瞬間高溫，用烤盤烤出的肉香完勝一般鍋具煎出來的成品。如同Amazon上某條評價說，電烤盤或平底鍋煎出來的肉就是一道料理而已，用Iwatani烤盤烤出來的才像是真正的「燒肉」！

今晚我又烤了帶有厚度的牛小排跟洋蔥，不得不說高溫烤盤真的很能引出食材原始的美味，也是瞬間就被掃盤啊。

烤著烤著不禁想起幾年前在旭川大黑屋吃到的極致烤盤燒肉，依照目前狀況不知何年何月才能再品嚐到了（嘆）

至於主婦最在意的善後問題，我覺得並不難清理耶！烤盤確實冷卻後拿餐巾紙擦拭掉表面油脂，再以清潔劑跟海綿就能輕輕拭除髒污。事實上任何有不沾塗層的鍋具都要等到冷卻再清洗，才能延長塗層壽命。題外話這篇的照片都是近期拍攝的，烤盤雖然已經用過蠻多次看起來狀況維持得還不賴啊！

接下來我還打算把卡式爐跟烤盤挪到戶外陽台，就能全家人一起感受動手烤肉的樂趣。迎著夏日晚風在家大口吃肉大口喝酒的暢快感，可是一點都不輸外頭的燒肉餐廳哪！

到粉絲團跟著男生宿舍去旅行

兩個男孩的媽，記錄與來自不同星球人類的相處點滴、親子旅行規劃。研究如何以快時尚品牌穿出質感，分享適合育兒的媽媽穿搭。目前還在育兒的路上，漫步欣賞迷人的風景。