我家廚房大動土木改座向後，有個很重大的改變，就是不再使用傳統烘碗機，僅在水槽旁擺放不鏽鋼瀝水架。捨棄烘碗機的理由有很多，最主要是改裝後不再有上櫃，所以不適用傳統的懸吊式烘碗機，並且部分下櫃要保留給洗碗機，已經沒有多餘空間可再安裝落地型或抽屜式烘碗機。 前一代廚房建商配置的，是常見的懸吊式烘碗機，位置就在水槽正上方。我家一直以來的作法，是把洗得濕漉漉的碗盤暫時擱放在瀝水籃，待所有碗盤洗完之後後再一併...